統一星巴克引進頂級Reserve咖啡豆及專業手沖 打造全台首家「典藏咖啡」門市

統一星巴克引進頂級Reserve咖啡豆系列及專業手沖服務
打造全台首家「典藏咖啡」新竹北門市

【台北訊】精品咖啡體驗再升級，台灣連鎖咖啡產業邁向下一階段。統一星巴克迎接15周年里程碑，導入頂級、稀有的「星巴克典藏咖啡Starbucks Reserve」，並結合「咖啡、科技、人文」等3大元素，打造出全台最大獨棟且首家提供手沖咖啡服務的新竹北「典藏咖啡」門市，成為全台新地標。統一星巴克費時超過1年向美國星巴克爭取將整體概念及作法引進，從門市軟硬體、咖啡豆、訓練課程…等全方位著手。新竹北「典藏咖啡」門市不僅獨家供應典藏咖啡豆與手沖服務，更首度融入多媒體運用，設立具拍照功能的互動螢幕；此外，還有約40坪的室外露台不定時舉辦戶外電影院、不插電音樂會、農夫市集。統一星巴克積極將美國創新作法帶入台灣，不僅提升更多元的咖啡館體驗，也讓門市成為在地人的咖啡館。

新竹北門市首波供應的典藏咖啡共有「瓜地馬拉梅蒂那」與「喀麥隆歐庫山」兩款風味，日後每季將會推出不同的限量典藏咖啡豆，另也有季節限定咖啡豆、常態供應咖啡豆，共10款可作為現場手沖咖啡選擇。而為讓顧客品嚐到精湛的咖啡，當顧客點購後，會由專業的黑圍裙夥伴在互動咖啡吧檯一對一服務，運用陶瓷濾杯，從準備、預熱、配量、研磨、調製、交流…全程約4分鐘的繁複步驟手沖咖啡，或以咖啡濾壓壺來沖泡，更加突顯頂級咖啡的特色風味，滿足饕客與大眾不同的咖啡體驗。

統一星巴克總經理徐光宇表示，台灣咖啡市場動能強勁，進入跨產業競爭階段，近年來不同業態紛紛搶進咖啡市場，市場規模已較星巴克進入台灣初期成長3倍；從去年底星巴克內部的消費者報告也發現，台灣每人每年咖啡飲用量已從52杯成長至上百杯，勝於韓國、泰國、印尼、馬來西亞，咖啡已成為國人生活的一部份。然而，在產業高度競爭狀態下，消費者愈加重視咖啡體驗的完整性與深度，因此統一星巴克加碼投入企業資源，在咖啡飲品、餐點、商品、門市、服務…持續創新，不僅讓門市來客增加外，咖啡豆與居家咖啡設備銷售也同步提升，顯示在家或辦公室煮咖啡的人口成長。有鑑於台灣咖啡文化更趨成熟，因此統一星巴克積極爭取在極少數市場才有販售的「星巴克典藏咖啡Starbucks Reserve」，並量身打造手沖咖啡吧檯，爲國內連鎖咖啡環境注入新活力。

統一星巴克進一步表示，星巴克於2000年進入新竹，目前已有15家門市，大多位於廠辦、住商混合區域。而星巴克團隊發現，新竹龐大的科技業上班族偏好咖啡風味較濃烈的咖啡，如黑咖啡點購率高於全台平均，其中竹北門市的黑咖啡與咖啡豆銷售表現更一直在全台門市TOP 5以內，因此看準竹北客群的消費潛力與品味，決定讓全台第一家「典藏咖啡」門市落腳竹北，擴大門市空間，強化門市內涵，將竹北門市升級改造為新竹北「典藏咖啡」門市，也作為15周年的紀念店。

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新竹北「典藏咖啡」門市共有2層樓，佔地約240坪，室內與室外近250個席次，為全台星巴克之最。「手沖咖啡吧檯」打造為圓弧造型連結前後檯面，並以半開放式的格局，讓顧客能更近距離地與夥伴互動、交流咖啡知識。在餐點部分，則帶入正餐的經營模式，不僅在午晚餐時段供應西式正餐餐點，也使用三合一糕點櫃。吧檯後方則有「數位體驗區」，提供數位交誼的藝文生活空間與當地藝術家結合，更融入新竹「科技」城市的特色，設立一個能與顧客拍照互動的46吋螢幕，可藉由QR code掃描將照片儲存至手機，增添更多樂趣。走到1樓「戶外客席區」，不僅有星巴克15周年紀念牌，沿著由鐵道枕木、碎石子所舖設的步道，搭配景觀園藝，讓人有置身大自然般的悠閒；2樓則特別保留「戶外露台」，開放的大空間可舉辦各式的社區活動，成為星巴克與在地民眾共有的心靈花園。

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※ 手沖咖啡風味選單
常態供應咖啡豆：120元~130元/杯
季節限定咖啡豆：150元/杯
典藏咖啡豆：依咖啡豆單品售價不同(瓜地馬拉梅蒂那180元/杯；喀麥隆歐庫山200元/杯)

※ 典藏咖啡豆- 喀麥隆歐庫山 (NT$720)
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種植區：非洲/阿拉伯喀麥隆歐庫山。由一群小型農場的種植者所栽種。
海拔高度：1,220公尺
品種：爪哇(Java)和波本（Bourbon）
處理法：水洗法
搭配食物：堅果、香料、巧克力、柑橘
描述：醇度濃厚、微酸，帶有迷人的草本味和花香味，以及黑胡椒的氣味。

※ 典藏咖啡豆-瓜地馬拉 梅蒂那 (NT$580)
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種植區：拉丁美洲/瓜地馬拉安提瓜-梅蒂那莊園
海拔高度：1,433-1,554公尺
品種：主要為波本(Bourbon)，及部分卡杜拉(Caturra)和帕卡斯(Pacas)品種
處理法：水洗法
搭配食物：堅果、可可、香料及香甜的水果
描述：風味平衡、細緻，口感微酸，醇度濃郁飽滿，帶有滑順的可可味及豐富的莓果味，餘味繚繞，充滿花香甜氣

※ 新竹北門市開幕慶活動
n 活動1：4/18起，至新竹北門市點購星巴克典藏系列手沖咖啡，凡點購1杯即可獲得1點數，若集滿6點有機會兌換到限量的Reserve 3oz馬克杯乙個 (數量有限，送完為止)。
n 活動2：4/18起，至新竹北門市單筆消費金額滿2,000元，可獲得15周年新竹北專屬提袋乙個 (數量有限，送完為止)。
n 活動3：4/18~8/31憑新竹北明信片至新竹北門市，購買兩杯相同口味/容量/冰熱皆一致的飲料，即可享有第二杯半價優惠。
n 活動4：4/19、4/26活動當日11:00~20:00，至全台星巴克門市點購兩杯相同口味/容量/冰熱的飲料，其中一杯由星巴克招待。