草莓季捎春意 『和食上都』推出季節限定草莓甜品

草莓季捎春意 日式料理專門店『和食上都』推出季節限定新品
以產地直送、鮮果甜點為2大概念 再度引發一股草莓甜品風潮

【台北訊】大街小巷陸續出現各式琳瑯滿目的草莓甜品，預告著幸褔季節即將來臨。來自日本關西和食上都的日式料理專門店，搶搭草莓季的甜蜜熱潮，既繼推出低負擔、健康的繽紛水果凍(售價90元)之後，早春時期採用台灣大湖的新鮮草莓，加入國人喜愛的新鮮優格，推出台灣限定的草莓寒天優格(售價120元)，即日起至3月14日止，凡來店消費者都可搶先品嚐到草莓與甜品的酸甜滋味。
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　　和食上都日式料理店表示，和食上都為提案完整用餐概念給民眾，除了前菜、主食之外，更致力於甜品的開發，除了承襲來自日本關西西大阪百年名物-夫婦善哉外，更運用日式甜品中最具代表性的元素：抺茶、蜜紅豆、白玉，開發出冰淇淋、麻糬、果凍及聖代4種甜品類別，至今已推出數十款的不同口味甜品，甚至不斷加入台灣在地食材；例如：台灣地瓜、萬丹紅豆、大湖草莓等，讓日式甜點概念與台灣在地食材呈現出嶄新的組合及風味。
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而此次結合草莓季節到來，和食上都同步推出的『繽紛水果凍』及『草莓寒天優格』皆選用來自苗栗大湖的新鮮草莓，鮮豔欲滴的鮮紅色與自然散發出的幑酸香氣為主要特色，以繽紛水果凍為例，將草莓、奇異果、水蜜桃等水果果粒搭配混入新鮮檸檬汁的果凍做為基底，晶瑩剔透的外表襯托出水果繽紛色彩，加上檸檬微酸香氣與清爽滑嫩口感，讓民眾每口都吃的到水果果粒，加上淋上一層薄薄的鮮奶油，也帶出不同一般果凍的濃郁口感。

SATO認為甜品不只應具備形色皆美的要素，豐富的層次口感變化更能挑動味蕾，而首度登場的草莓寒天優格除了採用健康、低熱量的寒天、優格增添口感外，從底層開始便以含有50%草莓果泥製作的草莓醬揭開序曲，中間則以寒天、新鮮草莓果粒帶出Q彈、滑嫩的口感變化，大量加入富含濃郁奶香的優格同時提昇了香氣，而兼具香氣與口感後，最後再以現打鮮奶油以及新鮮草莓點綴做為完美結束，一次感受到來自SATO的用心與堅持。

「和食上都」草莓季商品介紹: