Mister Donut 2011年抹茶季 融入日式古法紅豆餡

Mister Donut 2011年抹茶季 融入日式古法紅豆餡 打造甜甜圈饗宴
【台北訊】Mister Donut最讓消費者引頸期盼的「抹茶季」將於9月28日(三)隆重登場，一共推出7款抹茶甜甜圈及4款抹茶飲品，強調採用不同配方的抹茶製成，其中甜甜圈部分，Mister Donut持續沿用日本頂級宇治抹茶粉，更在今年使用耗時半年研發的獨家配方將抹茶風味提升53%，並嚴選台灣在地「高雄9號」紅豆， 採「日式古法」，費時24小時及16道工法製成的紅豆餡，最後再與Mister Donut獨家鮮奶油結合而成的完美內餡，推出「紅豆抹茶波堤」及「紅豆抹茶法蘭奇」等兩款全新口味。飲品部分，Mister Donut則首次將香蕉融入抹茶，推出「香蕉抹茶歐蕾」系列，利用熟成的香蕉甜味帶出抹茶的醇厚口感，最適合涼爽的秋季飲用，讓每一口都是幸福！
Mister Donut副總經理洪堯欣表示，抹茶是日本最具代表的食品之一，所以Mister Donut自2007年首次推出抹茶季後，不僅成為國內抹茶烘焙及飲品最豐富的餐飲通路，也成為Mister Donut最受歡迎的期間限定商品，平均每月可賣出40萬個以上的抹茶甜甜圈，可見台灣消費者對於Mister Donut抹茶季的喜愛。而Mister Donut四年來不斷的提升口感及風味，讓民眾每年都能夠耳目一新，所以今年從抹茶風味全面升級著手，再加上結合台灣在地優質紅豆的紅豆內餡，期望讓既有人氣商品風味升級，全新口味也能締造話題。
Mister Donut「抹茶季」更針對甜甜圈及飲品開發不同的抹茶配方。甜甜圈部份，不僅嚴選日本茶道中最頂級的宇治抹茶粉，從種茶到採茶及製作抹茶粉的過程更無不用心，不僅在採茶前3周以黑網遮蔽茶園，減少光合作用，而茶葉去除葉脈及葉莖，保存最嫩的葉身，採收後立即蒸煮製作成粉，成就不會氧化及發酵的抹茶極品；Mister Donut更耗時半年時間，將抹茶粉經無數次配方調整，調配出最適合甜甜圈的抹茶配方，經烘焙後更加清香、濃郁，期望帶給消費者前所未有的抹茶滋味。
在新口味部份，今年Mister Donut從日本經典的抹茶紅豆甜點-「宇治金時」中得到靈感，首次將抹茶、紅豆以及新鮮鮮奶油結合，以紅豆抹茶波堤及紅豆抹茶法蘭奇的形式呈現。為打造與甜甜圈最搭配的紅豆內餡，Mister Donut特選屏東萬丹「高雄9號」紅豆，集合皮薄餡多、香氣及口感顆粒完整等三大特色，並遵循「日式古法」，經選豆、洗豆、浸泡、烹煮、煉製等16道煉餡工法煉製成顆粒完整又蜜漬入味的日式紅豆餡，全程歷經24小時。Mister Donut堅持採用0~4度C冷藏保存的萬丹紅豆，使其保水度維持在最佳狀況；洗豆部份更經16道程序，完全去除雜質，以過濾水浸泡16小時後，再以90度C熱水不斷烹煮，完整去除紅豆澀味同時維持紅豆的完整性，最後再以砂糖、鹽進行蜜漬及提味2小時後再輕微攪拌，保持部分紅豆顆粒口感，最後在注餡時再與Mister Donut獨家鮮奶油以黃金比例調和，呈現滑順及多層次口感！
在飲品部分，Mister Donut因應健康趨勢及消費者需求，今年全面將抹茶粉糖度降低15%，入口更無負擔；搭配瑞穗極制低溫殺菌鮮乳，打造最滑順、濃郁的抹茶歐蕾。今年Mister Donut更首次將香蕉果泥與抹茶歐蕾結合，利用香蕉的香甜帶出抹茶的微苦又甘甜的餘韻，是秋季時節抹茶迷不可錯過的美味飲品！
除眾所期待的抹茶季系列外，Mister Donut每月開發的集點活動更是令粉絲為之瘋狂。隨著天氣逐漸轉涼，Mister Donut將於9月28日(三)起推出「幸福暖絨絨」集點送活動，首次推出符合季節感的毛毯系列，一共有可愛的波堤獅及法蘭奇咩咩兩款可供選擇，大人和小朋友都可使用，在秋季感受濃濃暖意。另外，Mister Donut更推出立體波堤獅絨毛包，方便的活動式背繩可做為零錢包或掛飾，小朋友也可以拿來當斜背包，十分可愛實用！
※ Mister Donut抹茶季 甜甜圈介紹：

售價：單個35至40元。
上市時間：9月28日(三)起。
地點：Mister Donut全國門市。
商品說明：
甜甜圈：

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