星巴克創新再突破 獨步全球首推「擂茶咖啡」系列

【台北訊】當東方的「擂茶」與西方的「咖啡」相遇，會產生什麼樣的新滋味？台灣咖啡飲用人口逐年增加，業者挖空心思求新求變，統一星巴克深耕精品咖啡核心，並不斷思考融入在地特色，即日起，獨步全球首推「擂茶咖啡系列」，共有「擂茶咖啡那堤」與「擂茶咖啡星冰樂」兩種口味，成為星巴克又一創新飲品代表作。統一星巴克研發團隊費時超過一年，以「在地融合」為出發點，尋找合適的素材，經過多次測試，最後選以黑芝麻、白芝麻、蕎麥、糙米、黃豆、紅豆、綠豆、黑豆、抹茶等9種成分，然後再融入咖啡、香草糖漿及牛奶，搭配出黃金比例，並依照冷熱飲不同作法，呈現出完美的星巴克「擂茶咖啡」，創造獨一無二的星巴克體驗。
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統一星巴克表示，「創新突破、本土融合」為星巴克在台13年來努力經營的方向之一，因此不斷尋找能與咖啡結合的在地商品，而星巴克團隊發現擂茶在國人心中佔有一席之地，也成為台灣最具地方性的代表飲品之一，而「擂茶文化」更是「真誠的待客之道」，代表著主人將熱情仔仔細細地分享給作客的親友們，而此種精神與星巴克提倡的「one cup at a time」，鼓勵每位門市夥伴認同自己就是咖啡館的主人，認真做好每一杯咖啡的主張，十分契合，因此推出「擂茶咖啡」系列，不僅是全球首見的星巴克咖啡風味，更可以呼應擂茶文化的意涵，將星巴克體驗與在地情懷完美串連。
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「擂茶咖啡系列」的擂茶基底，採用9種優質的豆類、穀物、茶成分，為能與咖啡、牛奶完美融合，同時保留穀物的香氣與口感，研發團隊投入近半年的心力在研磨技術與比例上，經過超過百次的盲測試飲，打造出星巴克獨家的黃金比例，以讓擂茶在咖啡、牛奶間展現最平衡的風味，品嚐起來更加順口。此外，為同時滿足顧客的飲用需求，「擂茶咖啡系列」更同步推出「擂茶咖啡那堤(熱)」與「擂茶咖啡星冰樂(冰)」兩種選擇，並針對冷熱的不同溫感，調整製做手法，讓顧客每一口都能享受星巴克高品質的咖啡。此外，統一星巴克也將在地化的概念運用在糕點上，採用台灣出產的優質台梗9號米，並調合星巴克獨家研發的超微細即溶咖啡「星巴克VIATM」，做出色、香、味俱全的「VIA咖啡米蛋糕」，東西食材完美融合出獨特風味。

「擂茶」是客家族群傳承已久的日常飲食，也是招待貴賓的茶點。「擂」為研磨之意，把茶、芝麻等多種乾料一同放在陶缽中，以擂棒研磨成細粉，再加熱水沖泡後飲用，相當便利，不僅香氣濃郁，內含大量穀物、堅果的豐富成份，更是營養滿分。